chia pudding
Food, Ontbijt

Chia pudding parfait met kiwi

Ik ben zo één van die mensen die er rats van overtuigd is dat ontbijten essentieel is om de dag goed te starten. Niet alleen omdat er anders tijdens meetings niks anders te horen zou zijn dan mijn buik die gromt maar ook omdat ik daardoor minder snoep tussen maaltijden in. Ik hou enorm van afwisselende ontbijtopties en ben helemaal gek op deze chia pudding parfait met kiwi.

Recept: chia pudding parfait met kiwi

Ingrediënten:

  • 250 ml (lactosevrije) melk (vb. Dilea).
  • 4 eetlepels chiazaadjes
  • enkele druppels vanille essence
  • 1 theelepel agave siroop of honing
  • 1 kiwi
  • ½ banaan
  • eventueel: een schepje (glutenvrije) granola

chia pudding

Bereidingswijze:

Stap 1

Voeg in een kom de (lactosevrije) melk, chiazaadjes, vanille essence en de agave siroop toe. Meng goed dooreen en plaats min. 2 uur in de koelkast.

Tip: maak de chia pudding de avond voordien. Zodoende heeft het tijd om op te stijven en moet je enkel nog ’s ochtends het fruit snijden.

Stap 2 

Ontdoe de kiwi van zijn schil en snijd in schijfjes. Plaats ze één voor één aan de zijkant van een doorzichtig glas en vul verder aan met de chia pudding. Garneer tot slot met fruit of granola (of beide!) en geniet ervan!

Ben jij net als mij iemand die het ontbijt nooit overslaat? Wat eet jij het liefst in de ochtend?