Lactosevrij cheesecake
Dessert, Food

Lactosevrije cheesecake met Alpro Go On Natuur

Al enkele dagen liep ik met de gedachte om een cheesecake te bakken. En dat allemaal te danken aan mijn vriend, die mij een overheerlijk stukje cheesecake liet proeven van Julie’s House (een inimini klein stukje!).

Ik koos ervoor om eens te bakken met de plantaardige platte kaas van Alpro: Go On Natuur. Je kan het zowel eten met havermout, muesli als gebruiken in desserts. Ideaal! En nog een plus van Alpro? Ik vond zowaar een kant-en-klaar recept voor cheesecake op hun handige receptenwijzer.

Lactosevrij cheesecake

Het recept voor deze lactosevrije cheesecake vond ik heel geslaagd. Mijn vriend vond het echter maar niets en had de taart zoeter verwacht. Hou jij ook van een iets zoetere cheesecake? Bekijk dan zeker eens ons recept voor een cheesecake met pastinaak.

RECEPT: Lactosevrije cheesecake met Alpro Go On Natuur

Recept voor 8 à 10 stukken taart

Wat heb je allemaal nodig?

Ingrediënten
  • 750 gram Alpro Go On Natuur (2 potjes)
  • 180 gram (GV, LV) koekjes (vb. koekjes met karamel, Céréal)
  • 50 gram boter (vb. vloeibare margarine, Bertolli)
  • 80 gram rietsuiker
  • 100 ml zonnebloemolie (of andere plantaardige olie)
  • 250 gram blauwe bessen
  • 4 eieren
  • 1 vanillestokje
  • 1 limoen
Benodigdheden
  • oven
  • ronde bak- of springvorm
  • grote mengkom

Lactosevrij cheesecake

Hoe ga je aan de slag?

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Neem een ronde bak- of springvorm en vet die in met wat vloeibare boter. Plet de koekjes (indien nodig glutenvrije en lactosevrij) en meng die met 50 gram vloeibare boter. Breng het geheel aan op de bodem van de bakvorm. En druk goed aan met behulp van een vork of je vingers! Plaats even in de koelkast.

Stap 2

Neem een grote mengkom en voeg er 750 gram Alpro Go On Natuur, 80 gram rietsuiker, 100 ml zonnebloemolie en 4 eierdooiers (houd de eiwitten apart!) aan toe. Meng tot een mooi geheel.

Stap 3

Verwijder de vanillezaadjes uit het vanillestokje en voeg die samen met de limoenzeste en 2 eetlepels limoensap toe aan het geheel. Klop nu ook de 4 eiwitten op, en roer die voorzichtig onder het mengsel.

Stap 4

Neem de taartbodem uit de koelkast en garneer de bodem met enkele blauwe bessen. Voeg nu ook het mengsel toe, en verdeel egaal. Plaats de taart voor 40 à 45 min. in de voorverwarmde oven. De taart is klaar als de bovenkant van de taart goudbruin kleurt.

En last but not least …. de lactosevrije cheesecake is klaar om geproefd te worden!

Het originele recept van Alpro kan je hier raadplegen.