Rode bieten hummus
Food, Spreads

Rode bieten hummus

Wellicht heb je wel al gehoord of geproefd van hummus? Het is een puree gemaakt op basis van kikkererwten. Maar wist je dat je er er ook rode bietjes kan aan toevoegen? Dan krijg je een lekkere dip die je kan opdienen als aperitiefhapje of als spread op je boterham. Het is trouwens heel snel gemaakt: alle ingrediënten in een kom, en blenden maar!

Ben je net als mij een grote liefhebber van kikkererwten? Mis dan zekere het recept niet waar we kikkererwtensoep met tomaat en serranoham klaarmaakten.

Rode bieten hummus

Recept: Rode bieten hummus

Wat heb je allemaal nodig?

  • 250 gr rode bieten (ik kocht voorgekookte bieten)
  • 240 gr kikkerewten (hoeveelheid die je overhoudt bij blikje van 400 gr minus het vocht)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ teentje look
  • 1 eetlepel sesamzaadjes of ½ eetlepel tahini
  • ½ citroen
  • peper
  • zout
  • dipjes: rauwe groentjes, geroosterd brood en ook erg lekker bij een slaatje!

Benodigdheden:

  • grote kom
  • staafmixer of blender

Hoe ga je aan de slag?

Rode bieten hummus

Stap 1

Doe alle ingrediënten in een kom. En blenden maar!

Stap 2

Je kan de rode bieten hummus serveren als een hapje en dippen met worteltjes, brocolli, komkommer, … Maar ook superlekker op een stukje brood! De rode bieten hummus kan je tot 4 dagen bewaren in de koelkast.